个人事例

好雨知时节,当春乃发生。三月,正是春天的季节,也是绿茶采摘的季节。三月的一天上午,我有幸来到了江山市保安乡裴家地。这里的所见所闻,让我有感而发。
这里是绿牡丹茶的发源地。我们的车子开到205国道的最美处大坞地界,然后下车步行。沿着仙霞古道的台阶拾级而上,吹着竹林风,拨开一层层的云雾,在山间的峡谷缝中的村落便是裴家地了。这个海拔在800+、负氧离子20000+的山村,仿佛就像一个待字闺中的姑娘,那般害羞的躲在茶树旁,却怎么也藏不住她脱俗的气质和自然的芳香。
对于喜欢茶、热爱茶的人来说并不陌生,上世纪八十年代初期,江山绿牡丹茶名声海内外时,作为正宗产地的裴家地就已经成名。当别家绿牡丹卖出每斤几百的低价时,这里的茶叶从未跌下千元,而且从来供不应求。
“真正的‘绿牡丹茶’就产自我们的裴家地村,据说当年进贡的茶叶原料就是从这个山头采摘的。”站在茶厂门口,村书记王岳华指着满山的茶园给笔者介绍道。因为地理位置和环境的原因,一年四季,这里的山头总是云雾缭绕,山顶的茶园若隐若现,是生态茶叶生长的最佳环境,很多人都是慕名前来购买和品茗的。
裴家地村坐落在海拔800多米的高山上,是“江山绿牡丹茶”的发源地。全村140多户,共有茶园800多亩,是一个名副其实的茶叶专业村。近年来,不少尝到种茶甜头的村民开始在大田种植茶叶。他们在田里试种了迎霜、乌龙早、龙井43等品种的名茶,并一举获得成功,亩均效益达6000多元。随着茶叶种植面积的不断扩大,一些村民办起了茶厂,一些村民则在种茶的同时从事茶叶贩销,实现了一体化经营。
南面茶山是裴家地最秀美最精华的地方。起先你觉得与别的村庄的茶山没什么不同,走进其中才会发现这里的与众不同:这里的茶树更为高大,这里的每一亩茶园南角都会种一颗桃树,花开得正盛,将这里装扮得更像精致的私家园林。村里有源源不断的溪水流下,而且常年云雾缭绕,所谓的高山云雾出好茶吧。这里的茶有股野性,有种蛮劲,这种个性从生长环境传递到茶汤里了——耐泡,波澜不惊中总是隐约带着一份执着的回甘。每户人家都会在自己家的茶园边种一颗桃树,这是村里自古留下的规矩,既是区别他家茶园的标识,也是象征着好运。
这里的茶树芽叶萌发早,芽肥叶厚,持嫩性强,故当地茶农有早采嫩摘的习惯。一般于清明前后采摘一芽一、二叶初展。为保证茶叶质量,以传统工艺制作,经摊放、炒青、轻揉、理条、轻复揉、初烘、复烘等工序。炒青特点为:一人炒制,一人摇扇,摊凉过程亦需煽风凉却。成品条直形状自然,白毫显露,色泽翠绿诱人,香气清高,滋味鲜醇爽口,汤色碧绿清澈,芽叶朵朵分明,叶色嫩绿明亮。
这里是春天的见证地。来到裴家地村,我们看到:房前,桃红李白,芬芳扑鼻;屋后,青山滴翠,绿茶飘香。一棵棵参天古树,一座座别致的民居,点点绰约的人影,都安然沉浸在青山的环抱中,映衬在铺开的绿意里;当早春的太阳将萦绕山顶的薄雾融化开来时,小村、青山、茶园顿时披上万道霞光,一片片逼眼的绿,泛光的绿,绚目的绿,让人不得不怀疑自己是走否进了一幅精致、唯美的油画……
阳春三月的裴家地,静谧的村庄让人感受到的是一种恬淡的美,秀丽的青山给人的是一种蓬勃的美,漫山绿得发亮的茶园,却让人心底不由得滋生出无限希望的美。
这里是茶与人生的感悟地。裴家地的茶不仅有韵,而且有品。茶树是常绿灌木,所以茶从根本上拥有了生机与活力,茶生长过程中对水份、光照、温度和湿度的要求也奠定了茶的优良品质。茶叶的采摘与加工工艺则进一步确定了茶的精良。其实仔细想想,我们品茶也仿佛在感悟着我们的人生。
人生是有酸、甜、苦、辣、咸的,而茶也有最初的苦和细品中的甘醇,我想人们常说的人生苦短,苦尽甘来或许就是从品茶中感悟而来的吧。
人生是丰富多彩的,茶色、茶香、茶味也是丰富多彩的。美好的人生色彩是五彩缤纷的,反之,凄苦的人生色彩是黯淡无光的。茶也如此,上等的茶汁澄明透彻,回味悠久,而次等的茶则苦中带涩,令人咂舌。
不同的人有不同的人生阅历,正如不同种类的茶也有不同的色、香、味。平淡的人生如同一杯清茶,清新淡雅;轰轰烈烈的人生如同一杯浓茶,甘冽浓厚。
人生在增加阅历的同时也增添着丰富的人生哲理和经验。茶在饮泡的过程中也在凝炼着、积聚着、释放着一种香,在茶叶的徐徐下沉中散发着茶的悠悠韵味。
茶没有碳酸汽饮料特有的气泡和刺激性,没有酒精饮料的浓烈气味,没有果汁饮料的单一纯甜,却比碳酸饮料、酒、果汁内涵丰富。它用平静含蓄的方式向人们展示它的甘醇,清新和自然,令人难以忘怀,不忍割舍。
人生,丰富的阅历、深刻的哲理、广博的智慧丰富了它的内涵。但人生终究是真、善、美的统一,它自然、淳美、清新的本质又仿佛是绚丽风景线背后平静的湖面。行走在裴家地,风雨后的空气格外清新。这一切又好像一杯飘香的茶,在平静中展露着活力,在平凡中充盈着魅力。
茶有茶韵,人有人品。茶如人生,人生如茶。让我们在品味中感悟人生;在感悟中品味茶叶。

江山市农业局 柴珠根

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职位:走进裴家地 ——江山绿牡丹茶发源地的感想

分类:茶人茶事

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